南寧進一步加強防控非洲豬瘟疫情 專家權威解答

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南寧進一步加強防控非洲豬瘟疫情,專家權威解答——

正規市場豬肉放心買 燒熟煮透放心吃 

在明秀東菜市,市民正在購買豬肉。

近日,廣西部分地區出現了非洲豬瘟疫情,面對疫情,自治區相關部門及時啟動了相應應急機制。

非洲豬瘟會不會感染人?市場上的豬肉還能不能放心吃?豬肉進入市場之前是怎么監管?日前,自治區農業農村廳、自治區市場監督管理局等部門就市民關心的非洲豬瘟病毒傳染特性、豬肉產品檢疫檢驗和質量安全監管等方面問題進行了解答。同時,本報記者采訪了南寧市相關部門了解疫情信息,并走訪市區多家農貿市場及生鮮超市。

嚴控疫情 病死豬須無害化處理 真正做到“死豬不出村”

去年以來,全國各地先后發生了非洲豬瘟疫情,給我國畜牧業生產安全帶來了嚴重威脅。病死豬沒有經過任何處理就隨便丟棄在路旁,甚至將死豬往河里丟棄,造成環境污染……這一幕幕觸目驚心的場面讓不少市民印象深刻。

為了嚴密防控非洲豬瘟疫情,南寧市下發了加強全市病死豬無害化處理監管的緊急通知(以下簡稱通知),要求進一步落實養殖?。ɑВ┲魈逶鶉?,從事動物養殖、屠宰、經營、加工、儲藏、運輸等單位和個人是無害化處理的第一責任人。對本地區病死畜禽無害化處理實行總負責制,按村實行網格化管理,真正做到“死豬不出村”。在江河、湖泊、水庫等水域發現的病死畜禽,由責任區域的河長組織人員打撈,在當地獸醫部門指導下進行無害化處理;在城市公共場所以及鄉村發現的病死畜禽,由所在地街道辦事處或者鄉鎮政府組織人員收集處理。

據介紹,在目前暫??縵厙∷佬笄菸蘚砉ぷ韉那榭魷?,建設有集中無害化處理中心的縣區按照以往的病死豬無害化收集處理流程,繼續做好轄區內病死畜禽無害化收集處理工作,嚴禁各養殖場戶提前把死豬丟棄在路邊等待收集;目前尚未建設病死豬無害化處理中心的縣區,按照就近處理的原則,采取深埋或者化尸池等方式處理,不得隨意丟棄病死豬。養殖環節病死豬處置補助按照自治區現有程序進行審核。

通知要求,進一步加強部門聯動,合力打擊丟棄病死豬的違法行為。切實落實財政及用地支持政策,加強生豬養殖環節生物安全防控。通知還指出,計劃動用市長預備費1000萬元,用于對亂丟棄病死豬進行無害化處理的應急處置以及規模養殖場疫病防控補貼。無害化應急處置資金按各縣區生豬養殖量切塊下撥,由各縣區根據實際情況統籌使用,無害化處理亂丟棄的病死豬補助標準為50元/頭,各縣區也可根據自身實際情況配套資金。疫病防控補貼主要用于大型生豬養殖場購置消毒藥品,防疫物資更新,防疫設施建設和補貼近期病死豬無害化處理任務較重縣區。

同時,鼓勵縣區出臺相應的有關棄病死動物的舉報獎勵制度,對經核實的線索,給予舉報人一定的現金獎勵。

市場走訪 每頭豬要有證才能賣 銷量下降但價格平穩

非洲豬瘟疫情的出現,給南寧市的豬肉市場帶來哪些影響?昨日,記者走訪了南寧市部分農貿市場,了解豬肉價格及流通環節。

在江南區淡村市場,豬肉價格相對平穩?!八淙蝗韉囟汲魷至酥砦?,但我們沒有漲價,五花肉14元/斤、前腿肉10元/斤、排骨20元/斤,最近都是這個價?!鋇迨諧∫恢砣馓鞲嫠嘸欽?,過去他們一天能賣兩三頭豬,現在一些市民說不放心吃豬肉,換成買雞、鴨、魚、牛肉等肉類了,最近他每天賣1~2頭豬?!壩行┦忻袼擋環判某災砣?,但其實在農貿市場,我們殺的每一頭豬都必須有證才可以售賣,如果沒有證,我們哪敢擺賣呢?”攤主說。

記者在沃爾瑪航洋店生鮮柜臺看到,超市售賣的豬肉價格跟農貿市場相差不大。專柜在顯眼處還打出“特價優惠”等招牌來招徠顧客,吸引了不少市民前來選購豬肉?!俺械慕跚老嘍哉嬉恍?,而且也經過很多檢疫檢測,我們買得也比較放心?!幣幻謐ü褡叛」褐砣夤絲退檔?。

專家說法 非洲豬瘟傳豬不傳人 正規市場豬肉放心買

“非洲豬瘟不是人畜共患病?!閉攵韻顏叨苑侵拗砦斂《鏡牡S?,自治區農業農村廳等部門專家進行科普稱,豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主,除家豬和野豬外,其他動物不感染該病毒。雖然這種病毒對豬有致命危險,但對人卻沒有危害,屬于典型的傳豬不傳人型病毒。自發現非洲豬瘟近100年來,全球范圍內沒有出現人感染的情況。

專家表示,國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。生豬進入定點屠宰場前后,必須嚴格按規定進行疫病檢疫、肉品品質檢驗。經檢疫檢驗合格的豬肉產品,并附具有“兩證兩章”(動物檢疫合格證明、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗合格證、肉品品質檢驗驗訖印章),方可調出定點屠宰場。另外,生豬產品進入市場銷售實行準入制度,必須來自定點屠宰場,且附有“兩證兩章”,方可上市銷售,“在正規市場銷售的豬肉都可以放心購買,經過燒熟煮透后可以放心食用”。

■熱點答疑

1.市場上售賣的豬肉是從哪里來的?

專家介紹,生豬產品進入市場銷售實行準入制度,生豬產品必須來自定點屠宰場,且附有“兩證兩章”,方可進入市場銷售。 

2.生豬在進入屠宰場屠宰前如何保障無疫???

自治區農業農村廳相關負責人介紹,生豬進入定點屠宰場前,屠宰場要對生豬查證驗物,即查驗生豬的動物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標識,了解生豬來源情況和運輸過程情況,查驗生豬臨床健康狀況、檢測“瘦肉精”。有合法有效動物檢疫合格證明、證物相符、生豬來源于非禁運區域、運輸途中未出現異常情況、臨床健康、“瘦肉精”檢測陰性的生豬,方可準予進入定點屠宰場待宰。

如果生豬檢出疑似國家檢疫規程規定病種的,要采樣進行獸醫實驗室檢測,確診的按照規定作無害化處理。對發現患有國家檢疫規程規定以外疫病的,要隔離觀察,確認無異常的,方可準予屠宰。

3.豬肉進入市場銷售前需經過哪些安全檢測?

據專家介紹,生豬在屠宰環節按規定要檢疫口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲病,其中炭疽、豬Ⅱ型鏈球菌病、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病是人畜共患病。

生豬肉品品質檢驗內容包括生豬健康狀況、傳染病和寄生蟲病以外的疫病、注水或者注入其他物質、有害物質和有害腺體、病變組織、種(閹)豬、屠宰加工質量、胴體放血是否干凈、有無外傷、有無出(充)血點、斑塊、色澤是否良好、機械損傷、其他影響肉品質量和國家規定的檢驗項目。

屠宰檢疫、生豬肉品品質檢驗不合格的生豬產品,定點屠宰場必須嚴格按照國家規定作無害化處理,并做好處理記錄。違反規定的,定點屠宰場要承擔相應的法律責任。

(記者 凌劍伊/文 宋延康/圖)

(作者:凌劍伊 宋延康)

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